Dalva Port Rose´

Land: Portugal
Type: Portvin
Drue: Touriga Nacional
Alkoholprocent: 19%

Dalvas rosé portvin er alt, hvad man drømmer om, når solen står højt og sommeren har ramt Danmark! Stilen er er ung og forfriskende med et strejf af sødme, men altid i fuld balance. Noter af tranebær, grapefrugt, honningmelon, hindbær og jordbær. Vinen er velegnet til at blive brugt som aperitif eller i drinks. Prøv den f.eks. med en klassisk Fever Tree Tonic.

Dalva er et gammelt traditionsbundet portvinshus grundlagt i 1862. Indtil 1920’erne, da brasilianske C. Da. Silva opkøbte huset gennem sin kones familie, havde huset gået under andet navn og havde primært solgt deres portvine i Portugal. Men med Da Silva i front begyndte huset at eksportere til både Brasilien og Nordamerika, og sidenhen også Asien og Europa. Produktionen af portvine hos Dalva tog i starten af 1970’erne en kovending. Hidtil havde man opkøbt ulagret vin fra andre producenter, som man lagrede og flaskede. Men i løbet af det næste årti begyndte Dalva at dyrke egne druer, byggede vineri direkte på Quintaen og satsede i det hele taget benhårdt på at hæve kvaliteten. Dette gav i særdeleshed pote allerede i 1978, hvor huset producerede sin første “hjemmedyrkede” vintage port. Dalva er nu et højt respekteret portvinshus, hvor man især har specialiseret sig i tawnies og hvide ports fra det sidste århundrede.